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轻资产创业达德资质

作者: 达德控股集团 发布时间: 2019-11-08 18:41:09

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补血固体饮料,此种饮料是在富含Vc的果汁饮料中,适量加入铁盐和半胱酸制成的。铁盐的加入量控制在冲溶后每毫升饮料中含铁7ug左右。由于铁的加入,会使果汁中的Vc受到破坏,因此必须同时加进适量半胱酸,不仅可以克服铁对Vc的破坏作用,同时还可扼制Vc使果汁逐渐褪色的作用。半胱酸的最佳加入量是Vc重量的0.3%~0.9%。

固体饮料的包装在开封以后,内容物很容易结块。这是由于一般的固体饮料含水萤都比较低,对于果香型固体饮料来说,颗粒状的含水量不大于2%,粉末状的含水量不大于5%,麦乳精的含水量不大于2.5%。这样低的含水量,在外界环境湿度稍高时,就会吸收水分。在某一温度下,各种食品物料与外界环境的相对湿度都有一个平衡时的水分含量。当低于该水分含量时,即发生吸湿导致结块。所以固体饮料在从生产到包装、运输、贮存时,都要注意防止其吸湿。一般包装间的相对湿度应控制在45%以下;应选用阻气性好的材料或复合材料来制作包装物;在配料中使用酸时,应选用无水柠檬酸或酒石酸。

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